« Vous voulez attirer les oiseaux et inviter la beauté au jardin ? La variété Canadensis est parfaite, rapporte Noé Mercier qui poursuit… vous souhaitez peupler une zone sèche, caillouteuse et calcaire avec un arbuste endémique et une multitude de petits fruits charnus au goût de raisin ? Ovalis est fait pour vous. Vous envisagez de vous lancer dans la production d’amélanche dans le cadre d’un verger, d’une plantation ? Alnifolia est là pour ça ! ». Les Vergers de l’amélanche et leur pépinière peuvent répondre à vos besoins concernant cette dernière variété.

Outre son goût de fruit rouge, mêlant une saveur singulière entre pomme et myrtille, l’amélanche regorge de vertus et de qualités nutritionnelles, comme évoqué précédemment. « L’amélanche procure un apport très important d’acides phénoliques, de flavonoïdes et d’anthocyanes, affirme Noé Mercier. Ils traduisent une puissante action contre l’oxydation des lipides. Cette forte teneur en antioxydants est corroborée par de nombreuses études réalisées ces dernières années. Cela fait de l’amélanche un aliment anti-cancer et anti-vieillissement exceptionnel. Il réduit également les risques cardiovasculaires et prévient les maladies inflammatoires. L’amélanche renforce notre santé et nos défenses immunitaires. Finalement, sa teneur en sucre naturel et en vitamine C, mais aussi un taux de fer trois fois supérieur à celui du raisin pour le même poids en font un fruit d’une qualité nutritionnelle remarquable ».

G.M.